ტრადიციული ჭაჭა
Alc. 44% Vol. 0,5L
წარმოშობა: ახმეტის მიკროზონა, კახეთი
ყურძნის ჯიში: 60% რქაწითელი, 40% მწვანე
მოსავალი: 8 ტ ჰა -ზე
ალკოჰოლი: 44%
ყურძენი იკრიფება ოპტიმალური სიმწიფის დროს სექტემბრის ბოლოს ან ოქტომბრის დასაწყისში ხელით. ყურძენი საგულდაგულოდ არის შერჩეული, შემდეგ ნაზად დაჭერით და გადააქვთ დუღილისთვის ტრადიციულ თიხის ქვევრის ქილებში. დუღილი ხორციელდება კონტროლირებად ტემპერატურაზე 18-20 C. შედეგად მიღებული ღვინო ამოღებულია რბილობიდან და რბილობი გამოხდილია ტრადიციულ ჭაჭის ქოთნებში სასურველ მდგომარეობაში. მზა ჭაჭა შერეულია და ინახება სპეციალურ უჟანგავი ფოლადის ავზებში ჩამოსხმამდე.
ფერი
უფერო გამჭვირვალე სითხე
არომატი
მწვანილისა და თეთრი ყვავილების ელეგანტური სუნი
გემო
დელიკატური ხავერდოვანი გრძელი გემოთი