Алазанская Долина Розе Palavani

Тип вина: Розовое полусладкое вино
Происхождение: регион Кахетия
Сорт Винограда: 100% Саперави
Урожайность: 10 тонн на Га
Алкоголь: 12%

Вино производится из винограда сорта Саперави. Гребень нежно отделяется от винограда и выжимается, после чего мезгу, охлажденную до 4°C, оставляют на 8-10 часов для мацерации. Когда сок приобретает желаемый розовый цвет, его переливают в другую емкость и оставляют на несколько дней для осветления и последующей ферментаций, которая проходит традиционным способом. Прекрасно сочетается с сырами, красной рыбой, птицей, а также с десертами и сладкими фруктами.