საფერავის ვარდი

ღვინის ტიპი: ვარდის მშრალი ღვინო
წარმოშობა: კახეთის რეგიონი
ყურძნის ჯიში: 100% საფერავი
მოსავალი: 10 ტონა ჰექტარზე
ალკოჰოლი: 12%

ღვინო მზადდება საფერავის ყურძნისგან. სავარცხელი ნაზად გამოყოფილია ყურძნისგან და იჭყლიტება, რის შემდეგაც რბილობი, გაცივებული 4 ° C- მდე, რჩება 8-10 საათის განმავლობაში მაცერაციისთვის. როდესაც წვენი იძენს სასურველ ვარდისფერ ფერს, მას ასხამენ სხვა კონტეინერში და რამოდენიმე დღით ტოვებენ გასარკვევად და შემდგომ დუღილისათვის, რაც ხდება ტრადიციული გზით. კარგად ერგება ყველს, წითელ თევზს, ფრინველს, ასევე დესერტებს და ტკბილ ხილს.